ИМ-PRO 1 — концентрат бактериальный сухой для обогащения молочных продуктов пробиотической микрофлорой.

Основа препарата
Концентрированные лиофилизированные пробиотические культуры бифидобактерий и молочнокислых бактерий: Bifidobacterium adolescentis, Lactobacillus plantarum; титр – не менее 1,0×10¹⁰ КОЕ/г.

Свойства и преимущества

Бактерии в составе ИМ-pro 1:

• проявляют антимикробную активность к условно-патогенным и патогенным микроорганизмам;
• активируют иммунную систему;
• характеризуются кислотоустойчивостью, устойчивостью к антибиотикам (доксициклин, эритромицин, стрептомицин), осмотолерантностью;
• утилизируют углеводы с образованием L-молочной кислоты в качестве основного продукта метаболизма.

Рекомендации по применению
Используется в производстве молочных продуктов (простокваша, кефир, йогурт, сыр, десерт) для обогащения конечного продукта пробиотическими микроорганизмами. Применяется в сочетании с основной закваской.

Содержимое упаковки вскрывают и вносят с соблюдением условий асептики в резервуар с молочной смесью при температуре заквашивания продукта. Дозировка ИМ-pro 1 рассчитывается на определенный объем нормализованной молочной смеси, зависит от требуемой концентрации клеток бактерий в готовом продукте и сроков его хранения.

• Количество клеток: 4,0-9,0х10¹¹ КОЕ/г.
• Норма расхода: 20 г препарата / 1 т молочной смеси.

Упаковка
Пакет с порцией концентрата на 0,5, 1,0, 3,0 т молочной смеси.

Сроки, условия хранения
12 месяцев с даты изготовления при температуре от +2 до +6 °С в помещении, защищенном от прямых солнечных лучей.

Молочные продукты с пробиотической микрофлорой